源正久の先丸柳刃包丁です。 刃渡りは約25cmです。 本焼ですが鋼は不明です。 柄は黒水牛柄です。 波紋は表と裏に出ていますが、全体的に薄いです。 磨きの材質で波紋は濃くなったり薄くなったりで奥が深く難しいと思いました。 先丸柳刃包丁ですが、刃が薄いので河豚引きなのか薄造りが合いそうだと思います。 鎬が中央付近で少し乱れています。（修正はしたのですが修正しきれませんでした。） 柄の黒水牛に少し欠けがありますが気にならなければお薦め致します。 サイズ的にプロの方でも一般の方でも使いやすいと思います。 砥石は2000番の砥石から切刃は光っています。 北山8000番とシャプトン12000番、30000番で仕上げてあります。 大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約250mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.7mm ●外寸405mm ●重量120g #包丁 #柳刃 #源正久 #25cm #本焼