ご覧いただきありがとうございます。 職人が鍛造したVG10鋼材で非常に良い仕上がりの切り付け牛刀になります。 刀身は包丁としては珍しく黒染めされており、鎚目仕上げの渋さがより一層引き立ちます。 鎚目や黒染めによる表面のザラつきは包丁に食材が貼り付いてしまうのを軽減します。 柄も珍しいもので大変希少なspalted woodに高圧でレジンを含浸させて強化したものを綺麗に仕上げた八角柄になります。 送料無料です。 ぜひご検討ください。 刃渡り：180mm 全長：325mm 厚み :2.5mm 鋼材： 鍛造VG10 真空焼き入れサブゼロ処理 柄：spalted wood This is a very rare Japanese-made knife forged from VG10 steel and treated with oxidation. The handle is also very rare Spalted Wood. Please consider it. 関連 津本式　鬼斬　剣型　出刃包丁　刺身包丁　柳刃包丁　和包丁　マグロ包丁　三徳包丁　牛刀　筋引き包丁　筋引包丁　蛸引き包丁　蛸引包丁　ダマスカス包丁　ダマスカス　鏡面　鏡面仕上げ　平鏡面　VG10 銀三　粉末鋼　青鋼　青紙　白鋼　白紙　本焼　水焼　玉鋼 寿司 堺刃物　堺孝之　實光刃物　城山刃物　伝統工芸士　研師　尺　尺一　寸　釣り　キャンプ　almazan kitchen sushi knife